Cinsault 100%

Vendanges de nuit suivie d’un pressurage à basse pression. Stabulation à froid pendant 5 jours avec soutirage et départ en fermentation à 18°C. Elevage sur lies.

Robe rosé pâle, nez expressif dominé
par des notes florales, de fruits des bois, l’attaque en bouche
est sphérique, sur la framboise et la cerise, la finale est longue,
fraîche et intense en fruit.

Un vin frais, expressif, qui accompagnera avec succès une assiette de charcuterie fine, une belle grillade ou tout simplement un apéritif.