Cette cuvée est toute particulière et importante pour nous. C’est une cuvée hommage à Serge Delonca. Mais cette cuvée ne se veut pas que solennelle. C’est une ode à l’amour que Serge Delonca portait à la vigne et au vin pour lequel il s’est tant démené. Il aura laissé sa passion du vin en héritage...
CÉPAGE
85% Pinot Noir
15% Syrah
TERROIR
Argilo Limoneux
DÉGUSTATION
D'une robe profonde aux reflets rouge cerise, ce vin dévoile un nez de petits fruits noirs. La bouche, à la fois souple et ronde, s'achève sur une finale parfumée aux délicates notes de caramel.
ACCORDS
Idéal pour accompagner une daube savoureuse, des viandes en sauce mijotées, une entrecôte grillée, une épaule d'agneau fondante ou un jarret de bœuf.
GARDE ET SERVICE
Température de service : 14°c
Durée de conservation : 3 ans
